รายงานข่าวล่าสุดที่ปฏิเสธคำแนะนำแบบดั้งเดิมในการดื่มน้ำอย่างน้อยแปดแก้วทุกวันอยู่ภายใต้การตรวจสอบจากเจ้าหน้าที่สาธารณสุขของเซเว่นเดย์แอ๊ดเวนตีส พวกเขากล่าวว่าการดื่มน้ำมากขึ้นสามารถลดโอกาสของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างมาก รายงานข่าวระบุว่าที่มาของคำแนะนำให้ดื่มน้ำวันละ 8 แก้วนั้นไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด และแนะนำให้ดื่มน้ำเมื่อกระหายน้ำเพื่อให้ร่างกายได้รับน้ำอย่างเพียงพอ
แต่คำแนะนำนี้กำลังทำให้สาธารณชน
“เสียหายอย่างใหญ่หลวง” ดร. จ็ากเกอลีน ชาน ผู้ช่วยศาสตราจารย์วิจัยแห่งมหาวิทยาลัยโลมาลินดา และผู้ร่วมวิจัยของ Adventist Health Study กล่าว “ความกระหายน้ำไม่เพียงพอสำหรับคุณที่จะได้รับน้ำเพียงพอ” เธอกล่าว ในบทความใน American Journal of Epidemiology, (11 มกราคม 2545, เล่มที่ 155 ฉบับที่ 9) Chan รายงานว่าผู้ที่ดื่มน้ำมากจะมีอาการหัวใจวายถึงตายน้อยกว่าผู้ที่ดื่มน้ำน้อยอย่างมีนัยสำคัญ ผลลัพธ์ที่ได้ขึ้นอยู่กับขนาดยา—ยิ่งมีน้ำมากเท่าไร อาการหัวใจวายถึงตายก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น ผู้หญิงและผู้ชายที่ดื่มน้ำวันละ 5 แก้วขึ้นไปจะมีอาการหัวใจวายลดลงประมาณ 40 เปอร์เซ็นต์และ 60 เปอร์เซ็นต์ตามลำดับ เมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มน้ำเพียงหนึ่งหรือสองแก้วต่อวัน
Chan ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคของเหลวที่แนะนำซึ่งอ้างถึงในรายงานข่าวเมื่อเร็วๆ นี้ ส่วนหนึ่งมาจากการทดลองเพื่อกำหนดความต้องการสำหรับผู้ป่วยที่บำบัดด้วยของเหลว “ผู้คนอาจไม่รู้สึกกระหายน้ำ อย่างไรก็ตาม หากคุณดู คุณจะพบว่าส่วนใหญ่อยู่ในภาวะขาดน้ำ โดยเฉพาะในพื้นที่ร้อน”
Chan กล่าวถึงการศึกษาครั้งหนึ่งที่จัดทำขึ้นในอิสราเอล ซึ่งผู้คนจำนวนมากมีปัสสาวะที่มีความเข้มข้นสูงสุดตลอดเวลา ไตของพวกเขาไม่สามารถมีสมาธิกับมันได้อีกต่อไป “พวกเขาได้รับน้ำไม่เพียงพอ” เธอกล่าว “(นักวิจัย) พบว่ามีนิ่วในไตและโรคไตน้อยลง”
“น้ำมากยิ่งดี” ดร. เดอวิตต์ วิลเลียมส์ ผู้อำนวยการกระทรวงสาธารณสุขของคริสตจักรในอเมริกาเหนือกล่าว “ความกระหายน้ำเป็นตัวบ่งชี้ที่ไม่ดีว่าคุณควรดื่มน้ำมากแค่ไหน”
เขากล่าวว่าหลายคนอยู่ในอาคารที่อากาศแห้งและต้องการน้ำมากขึ้น บางคนดื่มกาแฟและแอลกอฮอล์ซึ่งทำให้ร่างกายขาดน้ำทำให้ร่างกายขับน้ำออก “รวมเข้ากับเกลือและน้ำตาล คนทั่วไปไม่ได้รับเพียงพอสำหรับการดื่ม” วิลเลียมส์กล่าว
“เมื่อคนเราอายุมากขึ้น กลไกการกระหายน้ำก็จะเสื่อมลง”
เขาแนะนำให้ดื่มน้ำอุ่นสองแก้วทุกเช้า “การดื่มน้ำควรกลายเป็นนิสัยที่วางแผนไว้ แทนที่จะเป็นการตอบสนองต่อความรู้สึก” Chan กล่าว ทั้ง Chan และ Williams ชี้ไปที่งานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่าอาการหัวใจวายส่วนใหญ่เกิดขึ้นในตอนเช้า เลือดหนืดข้นหลังจากไม่ได้ดื่มน้ำมาหลายชั่วโมงเพราะอดนอน
แม้แต่น้ำผลไม้ก็เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งผู้เชี่ยวชาญหลายคนรู้สึกว่า วิลเลียมส์กล่าวว่าเหตุใดระดับอินซูลินจึงขึ้นและลง เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนจะระคายเคืองต่อไตและทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะ ทำให้ปัสสาวะออกมากขึ้น
“น้ำเป็นสิ่งเดียวที่ไม่มีแคลอรีที่คุณสามารถดื่มได้” วิลเลียมส์กล่าว โดยเฉลี่ยแล้ว ชาวอเมริกันดื่มโซดาปีละ 500 กระป๋อง หรือประมาณ 1.5 กระป๋องต่อวัน “โซดาเป็นเครื่องดื่มโปรดของเรา เครื่องดื่มเหล่านี้ส่วนใหญ่เต็มไปด้วยน้ำตาลและแคลอรี่”
เครื่องดื่มเกลือแร่มีน้ำตาลซึ่งให้พลังงานแต่ต้องสูญเสียน้ำ “เฉพาะคนที่วิ่งมาราธอนหรือออกกำลังกายหนักๆ เป็นเวลานานเท่านั้นที่ต้องดื่ม [เครื่องดื่มเกลือแร่]” ชานกล่าว
“นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไม 2 ใน 3 ของชาวอเมริกันจึงมีน้ำหนักเกิน พวกเขาดื่มเครื่องดื่มที่มีแคลอรีมากเกินไป” วิลเลียมส์กล่าว
แต่เขาไม่แนะนำให้ดื่มน้ำขณะรับประทานอาหารเพราะจะทำให้ต่อมน้ำลายเจือจาง “การย่อยอาหารเริ่มต้นที่ปาก” เขากล่าว “น้ำมีไว้สำหรับระหว่างมื้ออาหาร ไม่ใช่พร้อมมื้ออาหาร”
“[น้ำ] ไม่ต้องการการย่อยอาหาร แต่ให้รอสองสามชั่วโมงหลังมื้ออาหารเพื่อเริ่มดื่มน้ำและดื่มน้ำก่อนมื้ออาหาร 15 นาที” วิลเลียมส์กล่าว
credit : เว็บแท้ / ดัมมี่ออนไลน์
